เก็บไว้เลยวิธีทำ ขนมฟักทอง เนื้อขนมนุ่มๆหอมๆ เคล็ดลับนี้ทำขาย
ส่วนประกอบ
ฟักทอง 500 กรัม นำมาปอกเปลือกเเละหั่นเป็นชิ้น ๆ/ เเป้งข้าวเจ้า 1 ถ้วย/ เเป้งมันสำปะหลัง 1/4 ถ้ว/มะพร้าวขูด 50 กรัม/น้ำตาลทราย 1 ถ้วย/ เกลือป่น 1/2 ช้อนชา/ กะทิ 1 ถ้วย/ ถ้วยตะไลสำหรับ นึ่ ง
วิธีในการทำขนมฟักทอง
1 มาเตรียมในส่วนของฟักทอง ฟักทองหั่นเป็นชิ้นล้างทำความสะอาด นำไป นึ่ งให้ฟักทองสุกเเล้วพักวางเอาไว้ให้หายร้อน
2 เเป้งข้าวเจ้า เเป้งมันที่เตรียมเอาไว้ให้ใส่ลงไปในฟักทอง จากนั้นทำการบดส่วนผสมทั้งหมดให้เข้ากันดีจนเป็นเนื้อเดียวกัน
ใส่มะพร้าวขูด ใส่เกลือป่น น้ำตาลทรายลงไปคนผสมทุกอย่ างให้เข้ากันดี เมื่อเข้ากันดีเเล้วเติมกะทิใส่ลงไปได้เลย นวดให้เข้ากันจนน้ำตาลทรายที่ใส่ลงไปนั้นละลายจนหมด
3 ส่วนผสมทั้งหมดจนเข้ากันดีเเล้วให้ตักใส่ลงไปในถ้วยตะไล ใส่ลงไปประมาณ 3 ส่วน 4 ของตัวถ้วยไม่ต้องใส่เต็มถ้วย
หรือใครจะใส่ลงไปในกรวยใบตอง ห่อด้วยใบตองก็ได้เช่นกัน จากนั้นให้เรานึ่ งบนน้ำเดือด จะใช้เวลานานประมาณ 15 ถึง 20 นาที หรือสังเกตว่าตัวเเป้งสุก เเป้งจะมีความใสขึ้น
4 ตัวขนมสุกดีเเล้วยกขนมลงจากหม้อเเล้วพักเอาไว้ให้หายร้อน จากนั้นทำการเเคะขนมออกจากถ้วย เเล้วนำมาทานกัน
ก็จะได้เป็นขนมฟักทองขนมโบราณที่หลายๆคนชื่นชอบกัน เนื้อสัมผัสที่ออกมานั้นจะมีความนุ่มมีความหนุบหนับ
มีรสชาติความหวานจากฟักทองที่กำลังดี มีรสชาติที่ไม่หวานมากจนเกินไป เเละยังเป็นขนมที่เราได้ประโยชน์จากฟักทองด้วย
ขอบคุณที่มา khaoza
